6 annosta, valmistusaika noin 45 minuuttia
Ainekset:
n.1 kg bataattia
2 dl punaisia linssejä
1 sipuli
4 valkosipulin kynttä
1 kasvisliemikuutio/ kasvisfondi
1 prk kookosmaitoa
1 tl korianteria
1 tl inkivääritahnaa
1 tl punaista currytahnaa
4 tl chilitahnaa (tulista)
2 rkl sitruunamehua (tai 1/2 limen mehu)
Tee näin:
1. Kuullota sipulit pienessä määrässä oliiviöljyä.
2. Huuhtele linssit lävikössä.
3. Laita kuoritut ja pilkotut bataatit linssien sekä sipulien kanssa kiehumaan n.1,5 litraan vettä. Lisää joukkoon kasvisliemikuutio/ kasvisfondi.
4. Kun bataatit ovat kypsiä (n.20-30 min), kaada liika vesi pois (itse kaadan jopa vajaat puoli litraa pois, mutta tykkäänkin tuhdista keitosta).
5. Soseuta sauvasekoittimella.
6. Laita kattila takaisin liedelle ja lisää kookosmaito, tahnat, korianteri ja sitruunamehu. Sekoita.
7. Tarjoile tuoreen täysjyväleivän kanssa. Voit lisätä keiton päälle myös 1 tl smetanaa ja rakuunaa niin halutessasi.
Ravintoarvot /1 annos:
kCal 288 (14%)
Rasvaa 11,98g (17%)
Hiilihydraattia; 38,82g (15%)
Proteiinia: 5,88g (12%)
Suola: 0,68g (11%)
(Prosentit aikuisen keskivertokäyttäjän saannin vertailuarvo 8400 kj/ 2000 kCal)
Mitä tämä tekee mielelle ja keholle?
Otetaanpa ensinnä tarkasteluun bataatti.
- A- ja C-vitamiinia runsaasti (kupillisessa vajaa puolet päivittäisestä C-vitamiinista ja 400% päivittäisestä A-vitamiinista) –> immuunijärjestelmän toimivuus, iho, näkökyky
- antioksidantteja: suojelee soluja ikääntymiseltä ja taudeilta (etenkin violetit bataatit!)
- mangaania –> mineraali joka nopeuttaa kollageenin tuotantoa
- B-vitamiineja : vireys, kognitio
- kaliumia: poistaa ylimääräisiä suoloja ja nesteitä elimistöstä
- luonnollisia anti-inflammatorisia ainesosia –> laimentaa tulehduksia solutasolla (Terveyspommi)
Entä punaiset linssit?
- B-vitamiineja –> jo edellämainittu vireystila. Lisäksi suojaa hermostoa!
- Edistävät ”hyvän olon hormonien” eritystä
- Sisältää tärkkelystä (hitaasti imeytyvä hiilihydraatti) joka edistää sokerin muuntumista energiaksi ja nostaa energiatasoja
- Ei lainkaan haitallista rasvaa –> hyväksi verisuonille ja sydämelle
- Rauta, magnesium, sinkki –> punasolujen muodostus , vähentää uupumusta ja anemiaa (Linssien terveyshyödyt )
Entäs keiton mausteet?
- Korianteri: sinkki, rauta, fosfori, A-, ja B-, C-, ja K-vitamiinit, sekä kalsium, kalium, magnesium –> stimuloiva, bakteereja, torjuva, puhdistaa verisuonia ja verta haitallisista aineista (7 korianterin terveyshyötyä )
- Inkiväärin on todettu tehoavan mm.ruoansulatusvaivoihin, nivelvaivoihin ja flunssaan. Ei sovi kuitenkaan herkkävatsaisille eikä verenohennuslääkkeitä käyttäville tai diabeetikoille (Tiesitkö tämän inkivääristä)
- Curryn on todettu hoitavan jännetulehduksia. Lisäksi curryssa käytetään osana kurkumaa jonka terveysvaikutukset ovat currya laajemmat (mm.matala-asteisen tulehduksen hoito, jonka nähdään joissain teorioissa olevan esimerkiksi masennuksen takana). Lähteet: Curryn syönnillä terveysvaikutuksia ja Terveyspommi kurkuma
- Chili puolestaan sisältää paljon vitamiineja, mm.C- ja E-vitamiineja. Chilin katsotaan joidenkin teorioiden mukaan auttavan painonhallinnassa ja jopa kivunsietämisessä (Tulinen terveyspommi)
Sitten sipulit!
- Sipuli edistää serotoniinin ja dopamiinin tuotanto. Oikea hyvän mielen ja hyvien unien ruoka-aine siis! Lisäksi se sisältää C-, B6-, B1-, K- ja H-vitamiineja sekä kromia, magnesiumia, kaliumia, fosforia, ja kalsiumia –> estää tulehtuneisuutta, tasapainottaa kolesterolitasoja, poistaa elimistöstä myrkyllisiä aineita ja niin edelleen. (Sipulin 8 terveyshyötyä)
- Valkosipuli on täynnä A-, B-, ja C-vitamiinia sekä se sisältää rikkiä ja fytoravintoaineita. Valkosipuli on luonnollinen antibiootti ja on hyväksi maksalle ja verenkierrolle sekä stimuloi ruoansulatusta. (Syö valkosipulinkynsi päivässä)
Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, kookosmaito:
- Sisältää runsaasti B-ryhmän vitamiineja sekä E-, C-, ja K-vitamiineja. Lisäksi siinä on paljon mineraaleja kuten sinkkiä, fosforia ja rautaa. Kookosmaidossa on myös paljon proteiinia, kuituja ja terveellisiä rasvoja. Käytetään paljon myös ihonhoidossa. (Kookosmaito kaunistaa )